土豆是我们餐桌上常见的一种蔬果,具有健脾和胃、通利大便的功效。消化不良的人可以常吃土豆,便秘人群也可以多吃土豆,对于大便不畅的患者具有显著的效果。曾经有相关研究表明,土豆对于调节消化不良有很好的效果,是胃病跟心脏病患者的良药,常吃土豆还能使中风率下降。
下面跟着小编一起来看看关于土豆的几个食疗方吧!
一、土豆烧牛肉
主料:牛肋肉500克,土豆250克,胡萝卜50克。
调料:八角、花椒、姜、大葱、黄酒、酱油、盐、味精、植物油、淀粉。
做法:
1.把牛肉洗净切成3厘米长,手指般粗细,用刀拍松,这样易入味;把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出;
2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;
3.葱切成段,姜拍松切成块;
4.锅内放入植物油烧热,加葱段、姜块炝锅,然后将牛肉入锅,加上酱油、花椒煸炒,再倒入肉汤或热水500毫升,放入黄酒、八角同烧;水要一次加足,中途添加水会使肉质变硬;
5.待烧沸后,改小火慢炖2个小时至熟烂,最后20分钟放入土豆炖,待肉和土豆熟烂时,取出葱段和姜块,加上精盐、味精,用旺火烧沸收汁,汤变得粘稠即可出锅。
二、尖椒土豆丝
主料:土豆250克,青椒1个,红椒1个。
调料:盐、味精、植物油、胡椒粉。
做法:
1.青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;
2.土豆去皮洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水锅中烫一下后捞起,沥干水分;
3.炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,快速翻炒;
4.土豆丝呈现透明色时,即放盐和胡椒粉、味精,翻匀后起锅装盘即可。
三、炝拌土豆丝
主料:土豆250克,香菜一根。
调料:辣椒、蒜、盐、味精、植物油、醋。
做法:
1.将土豆洗净去皮,切成细丝;
2.烧开水之后将土豆丝汆一下水,注意时间一定不要太长,否则土豆丝就不脆了;
3.将烫好的土豆丝捞起,放在盆里;
4.锅里烧点油,放入辣椒、花椒,等油冒烟后往土豆丝上一浇,然后盖上锅盖焖一会儿;
5.放入盐、味精、少许醋、香菜和蒜末,拌匀即可。
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土豆是人们在日常中最常见最不起眼但又是被选择得最多的一种蔬菜。最近天气阴郁,大家是否都觉得食欲不佳,精神不振呢?今天食神就借这个机会来推荐大家一道爽口凉拌菜——凉拌土豆丝。