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清明前后吃青团 美味营养两不缺

2017-04-0639健康网
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核心提示:清明时节前后,青团是必不可少的美食之一,翠绿的艾草团子是如何做的呢?又有何营养价值呢?

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  清明节除了祭祖、扫墓、出外踏青,还是一个有趣的民俗节日,品尝时令美味也是一大特色。据了解,艾草青团是清明节的传统特色小吃之一,尤以中国江南地区为甚。

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  清明前后吃青团 美味营养两不缺

  清明时节前后,青团是必不可少的美食之一,翠绿的艾草团子是如何做的呢?又有何营养价值呢?

  【艾草青团的做法】

  食材:艾草100g,糯米粉适量,米粉适量,水适量。

  做法:1、取艾草摘叶洗净,锅里放水烧开,水里放点盐,将艾草放入水里焯一下,焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁。

  2、取适量糯米粉以及米粉用艾草汁和成团,糯米粉只要放一小部分,主要是米粉。

  3、把糯米粉团揉成面团,既可以成形,又比较软即可。

  4、搓小圆子,放进蒸锅里,蒸上二十分钟,熟了就可以沾着糖吃啦。

  【艾草团子的营养价值】

  艾草:具有抗菌及抗病毒作用,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

  糯米:含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

  39健康网温馨提醒:清明时节吃艾草团子,不宜食用过多,因为糯米不容易消化,最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。

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