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一天吃几个核桃好? 怎么吃才好

2017-03-28凤凰网
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核心提示:核桃向来被誉为“补脑神器”。上学的学生,健忘的成人,无时不刻都可能得到“多吃核桃补补脑”的建议。从核桃的营养成分来看,其中的富含亚油酸和亚麻酸等营养成分,确实有健脑益智的功效。

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  核桃向来被誉为“补脑神器”。上学的学生,健忘的成人,无时不刻都可能得到“多吃核桃补补脑”的建议。从核桃的营养成分来看,其中的富含亚油酸和亚麻酸等营养成分,确实有健脑益智的功效。但常吃过核桃的朋友都知道,大把的吃核桃会产生一种“很腻”的感觉,这是因为核桃身为一种坚果,其中的脂肪含量较高。也就是说,吃多了核桃一样可以“发胖”。那么,既想健脑,又不想长膘,人一天吃几个核桃好?

  针对坚果类食物的摄入量,《中国居民膳食指南》2016版中建议,坚果每周摄入量为50~70克,平均一天的摄入量为10克左右。请务必注意!务必注意!务必注意!这里提到的10克,指的是干核桃的生重可食部分,即,去皮的核桃肉的重量,还原成带皮的核桃,大约为2~3个。而且,食用时以首选原味核桃为宜。

  有人会说,每天刨核桃太费劲儿,有没有其他取代的方法?当然有。现在的很多糕点中,餐桌的菜品等,都会添加核桃作为辅料,只要见到了,稍加几筷子,一天的量推荐摄入量也就够了。也需有人会问,有的饮品广告宣称,喝一瓶顶6个核桃,这个靠谱不?我们且不去用蛋白质、脂肪酸等营养素含量苛刻的比对,仅饮品中多余的添加剂和糖分,以及加工过程对核桃营养素的丢失,已经完全扭曲了我们吃核桃应有的“本分”。另外,有人说会问,吃核桃油咋样?据说纯度很高。核桃油中确实较大限度的保留了核桃的营养成分,但是价格不菲,而且把3颗核桃兑换成核桃油,总共也没有几滴。一不小心吃多了还容易发胖。要知道,成人全天的油脂推荐摄入量也只有25~30克。因此,吃核桃,原汁原味才是真!


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