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如何挑选美味的菠萝?

2017-03-1839健康网
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核心提示:近来我迷上了菠萝饭,酸酸甜甜的,特别好吃。但是,挑选食材时却难到了我,一眼望去,菠萝都长一个样,怎么选出来的才好吃呢?

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  近来我迷上了菠萝饭,酸酸甜甜的,特别好吃。但是,挑选食材时却难到了我,一眼望去,菠萝都长一个样,怎么选出来的才好吃呢?

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  据专家透露,想要选到好吃的菠萝,得从几方面来看:

  1. 看外观颜色

  菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

  2. 看果肉

  切开后,良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色组织致密,果肉厚而果芯细小,劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,且颜色有些白。

  3. 摸外观硬度

  用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

  4. 用鼻嗅

  用鼻子闻菠萝香味,未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

  5. 看外观形状

  优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。

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