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这些食物带皮吃严重时会引发中毒!

2017-03-0839健康网
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核心提示:相信大家在食用土豆的时候肯定都是有削皮的,可当你去外面餐馆的时候是不是发现很多店都是没有削皮的呢?虽然很多果蔬的皮是很有营养的,但是有些皮没有削掉对我们的健康是很不利的,比如说土豆的皮是一定要削掉的。下面我们一起来看看哪些不削皮的食物会给我们带来一定的损伤呢?

  相信大家在食用土豆的时候肯定都是有削皮的,可当你去外面餐馆的时候是不是发现很多店都是没有削皮的呢?虽然很多果蔬的皮是很有营养的,但是有些皮没有削掉对我们的健康是很不利的,比如说土豆的皮是一定要削掉的。下面我们一起来看看哪些不削皮的食物会给我们带来一定的损伤呢?

  绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助预防便秘,比如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时,果蔬皮也是矿物质和维生素含量较多的地方,比如茄子皮含有维生素P、B族维生素,梨皮富含铁和锌,苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲,某些皮还有特殊功效,比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。

土豆 粗粮_10278367_xxl

  但是有些食物,真的需要削皮吃掉,因为它们的皮本身就和人体略不合拍。

  土豆皮

  土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物质也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。

  柿子

  成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物质吃起来会感到涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物,即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未剥皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

  红薯

  红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。

  荸荠

  荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

  大家一定要记住以上那些一定要削皮吃的食物了,要记住饮食要为健康着想。

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