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问医生

痛风患者到底能不能吃豆制品?

2017-02-2339健康网
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核心提示:豆类当属人们最爱的健康食物之一,不仅可做成可口好吃的佳肴,将黄豆打成豆浆,喝了还能美容养颜,补充大豆异黄酮。但是,很多痛风患者却“闻豆变色”,这又是为何呢?得了痛风就不能吃豆浆了吗?

  豆类当属人们最爱的健康食物之一,不仅可做成可口好吃的佳肴,将黄豆打成豆浆,喝了还能美容养颜,补充大豆异黄酮。但是,很多痛风患者却“闻豆变色”,这又是为何呢?得了痛风就不能吃豆浆了吗?

豆类 杂粮 粗粮_17258378_xxl

  大豆中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有大豆异黄酮,它能补充女性身体流失的雌性激素,从而达到改善皮肤和缓解更年期综合症的作用。当痛风遇到豆类,人们总会偏向痛风,从而放弃自己好喜爱的豆类食品。

  痛风不能吃豆类吗?

  痛风又叫高尿酸血症,具体症状表现为尿酸高和痛风性关节炎,有些还会伴随肾脏病变。而人体中的尿酸是由嘌呤氧化而成,因此医生建议痛风患者要禁食高嘌呤食物。

  在高嘌呤食物的列表中,大豆制品与动物内脏并列第一,也就是说每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上,这样一想,痛风患者“闻豆变色”也是情有可原的。但仅靠这一个数据,并不能让我们彻底打消吃它的念头。

  有研究表明,食用大豆类食物,并不会导致痛风发作,大豆类所含有的属于植物嘌呤,它比肉类嘌呤造成痛风的风险要低得多。而且,专家从多方面考量,都认为痛风患者不该禁食豆类:首先,100克黄豆可以做300~500克豆腐,所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少,一杯豆水比例为1:10的豆浆,嘌呤含量也仅有38mg;其次,豆制品在加工过程中,会有大部分的嘌呤流失,就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤;最后,杂豆中含有丰富的膳食纤维,适当食用还能提高饱腹感和控制体重,对于缓解痛风具有积极意义。

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