痛风患者到底能不能吃豆制品？

　　豆类当属人们最爱的健康食物之一，不仅可做成可口好吃的佳肴，将黄豆打成豆浆，喝了还能美容养颜，补充大豆异黄酮。但是，很多痛风患者却“闻豆变色”，这又是为何呢？得了痛风就不能吃豆浆了吗？

　　大豆中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有大豆异黄酮，它能补充女性身体流失的雌性激素，从而达到改善皮肤和缓解更年期综合症的作用。当痛风遇到豆类，人们总会偏向痛风，从而放弃自己好喜爱的豆类食品。

　　痛风不能吃豆类吗？

　　痛风又叫高尿酸血症，具体症状表现为尿酸高和痛风性关节炎，有些还会伴随肾脏病变。而人体中的尿酸是由嘌呤氧化而成，因此医生建议痛风患者要禁食高嘌呤食物。

　　在高嘌呤食物的列表中，大豆制品与动物内脏并列第一，也就是说每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上，这样一想，痛风患者“闻豆变色”也是情有可原的。但仅靠这一个数据，并不能让我们彻底打消吃它的念头。

　　有研究表明，食用大豆类食物，并不会导致痛风发作，大豆类所含有的属于植物嘌呤，它比肉类嘌呤造成痛风的风险要低得多。而且，专家从多方面考量，都认为痛风患者不该禁食豆类：首先，100克黄豆可以做300～500克豆腐，所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少，一杯豆水比例为1：10的豆浆，嘌呤含量也仅有38mg；其次，豆制品在加工过程中，会有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤；最后，杂豆中含有丰富的膳食纤维，适当食用还能提高饱腹感和控制体重，对于缓解痛风具有积极意义。

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