首页 > 饮食 > 营养指南 > 饮食误区 > 正文
综合
问医生

还用枸杞泡水熬汤?错啦!这样吃它营养才最大化

2017-01-2939健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是在鲜枸杞成熟之时,摘下,晒至外皮干硬而成。它既是一种药,又是一种食物。药食两用,均有多种保健功效。

  小时候,不知道出于何种原因,小九也爱过枸杞一阵子。大概是因为它甜,而事实证明,小时候的小九还是挺有眼光的嘛。别看枸杞小小个,它的功效可不少呢。

  枸杞子的“来历”

  枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是在鲜枸杞成熟之时,摘下,晒至外皮干硬而成。它既是一种药,又是一种食物。药食两用,均有多种保健功效。

  中医认为,枸杞子味甘质润,归肝、肾经,因而具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等多种功效,一年四季长期服用,可以强身健体,保长寿。

  许多人似乎不习惯生吃,喜欢拿它来泡茶、炖汤,据说这样吃起来更美味。但其实枸杞啊,还是直接吃最好。

  枸杞子的食用价值

  枸杞子直接吃,你将从它那里收获到这些好处:

  1、养肝

  枸杞中含有甜菜碱,这是一种养肝的“良药”。它具有较好的降脂作用,可有效抑制脂肪在肝内沉积,对防止肝硬化具有一定的作用,可保护正常的肝细胞。

  近年的研究也证实,枸杞子可促进肝细胞的分裂增殖,促进肝再生。也就是说,在肝脏正常再生的过程中,它有促进作用,而对肝损伤则具有修复作用。

  2、明目

  枸杞虽小,该有的营养价值也都有。枸杞中富含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,以及钙、铁等眼睛保健的必需营养, 所以俗称“明眼子”。

  意指其擅长明目,上班族、学生党等用眼过度、感觉两眼昏花的人每天吃一些,可以缓解视疲劳。所以你会发现,用来明目的药品里,都少不了枸杞的身影。

  3、男吃壮阳

  枸杞,自古以来就是补肾良药。《药鉴》记载:枸杞,滋阴不致阴衰,兴阳常使阳举。《本草纲目》亦有记载:枸杞,味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气。所以滋阴而不致阴衰,助阳而不使阳旺。翻译成白话,就是说有枸杞能补肾,吃了有“壮阳”的作用。

  4、增强体质

  枸杞岂止有壮阳的功效哟,它在增强人的免疫能力方面也是妥妥的。比如,它能促进血液循环,补充气血,身弱的人吃了,身体阳气足了,体质可不就变强了。所以呢,体质虚弱,经常生病的人,值得长期食用,但是一次的量不宜多,后面会加以诉说。

  5、防癌、延缓衰老

  枸杞,对人体癌细胞有明显的抑制作用。据日本学者的调查研究认为,枸杞的防癌作用得归功于这种微量元素——锗。锗是一种抗癌分子,临床上用于多种癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等,以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

  而美国学者通过多年临床观察,则认为枸杞能用来抑制癌细胞,得多亏了其中的多糖。研究人员认为,枸杞中的多糖具有的免疫功能甚至可跟治疗艾滋病的药物媲美。

  但不管是锗还是多糖,总之枸杞确实具有抑制癌细胞的作用。既是如此,对延缓衰老确实起到了一定的作用。一个人气色好了,感觉也就年轻了。

  枸杞泡水/熬汤喝如何?

  不能说没有营养,但肯定会降低其营养价值。

  拿维生素来说吧,大多数维生素都是水溶性的,遇热容易遭到破坏,可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少,泡茶喝也好,熬汤喝也罢,在这样高温下,能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。

  所以呢,直接吃是能吸收更多营养价值的。

  至于泡酒,枸杞本身是养肝的,但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起,还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口,是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃,保健效果挺好。

  吃枸杞的注意事项

  枸杞性平,每天吃20g以下,对身体有好处。但过多食用,就会导致上火了。但是过不在枸杞,而是自身体质的问题,有的人是易上火体质,随便吃点就上火了。比如有的人吃了枸杞会冒痘、流鼻血,皆因上火所致。

  排除自身体质的问题,再好再滋补的东西,也不可以一次“下手”太狠。补过头了,即便你不是易上火体质,也可能出现流鼻血的现象。

  有人可能不知道20g具体为多少量,有个简单的判断标准,如果吃枸杞的时候感觉鼻腔变得热乎乎了,那就是量到了的信号。这个时候你可别再继续吃,停下来,明日继续。

  吃任何东西,都得控制个量啊。

39健康网(www.39.net)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。
内容合作请联系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net
综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈