核桃是一种好吃的坚果，它最为人所知的养生功效就是补脑，这主要因为它剥开后形似大脑，跟中医里说的“以形补形”一样，所以当大家精力不足时，都会通过吃核桃来补充体力。
核桃的营养价值
（1）减压
去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
（2）降胆固醇
一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
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