首页 > 饮食 > 烹饪 > 烹饪技巧 > 正文
综合
问医生

如何做出健康的煎炸食物?

2017-01-1139健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:煎炸食物向来被当成致癌物,让很多人想吃而不敢吃。确实,市面上所见到的煎炸食品因高温,高脂等高危因素而让人望而却步,但如果自己在家里做,那就不一定了哦!

推荐阅读:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  煎炸食物向来被当成致癌物,让很多人想吃而不敢吃。确实,市面上所见到的煎炸食品因高温,高脂等高危因素而让人望而却步,但如果自己在家里做,那就不一定了哦!

炸虾 虾 油炸_12349859_xl

  煎炸食品何以让人惧怕?

  煎炸食品由于油温较高,有的油温甚至超过200℃,这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。这些致癌物的存在,威胁着人们的身体健康。所以,大家一定要少吃!

  但是,想要吃到健康的油炸食物也不是不可能的,只不过需要自己动手做哦!

  1. 控制油温:煎炸食物时要严格控制油温,煎炸食品时油温最好控制在150℃以下,火不要烧得过旺,煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸,要采取经常间断的煎炸方法。

  2. 加保护层:煎炸鱼、肉时,最好在外面挂上一层淀粉糊再煎炸,也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

  3. 不可过量:煎炸食品和油渣一次不可多食,也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻,味道不好和已经发霉变质的煎炸食品,不可食用。

  4. 油不要重复使用:经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质,不可食用。应及时换添新油。

  5. 用铁锅:不粘锅虽然有不易粘锅、糊锅的特点。但在煎炸食物时,最好选择铁锅,因为煎炸时锅内油温很高,使用不粘锅可能存在致癌隐患,而铁锅多采用生铁制成,稳定性强。

妹子减肥40斤的亲身经历

关注 39减肥健身学院 微信号,发送 女神
即可查看上图妹子成功减40斤的完整心得
还可查看更多成功故事~
综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈