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西红柿怎样做更有营养更好吃?

2016-12-2039健康网
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核心提示:西红柿是我们餐桌上最常见的一种蔬果了,西红柿炒鸡蛋也是最普通的一种料理,相信大家都会做,那你知道西红柿怎样更有营养更好吃吗?下面我们一起来看看西红柿怎样做更有营养更好吃吧!

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  西红柿是我们餐桌上最常见的一种蔬果了,西红柿炒鸡蛋也是最普通的一种料理,相信大家都会做,那你知道西红柿怎样更有营养更好吃吗?下面我们一起来看看西红柿怎样做更有营养更好吃吧!

  西红柿怎样做更有营养更好吃?

  1、凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法,不经过烹调,西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉,并且保持原汁原味。但是,因为凉拌要加入白糖,有些糖尿病病人是不能吃的。

  2、西红柿的皮主要成分是纤维,进入肠道后不易被吸收,能够增加肠道的蠕动,有防止便秘的作用,如果肠道通畅了,体内的毒素得以排除,毒性物质就不会停留在肠道里,肠道疾病就会随之减少。所以,在彻底清洗的前提下,是没有必要把西红柿去皮的。

  3、番茄炒菜花,这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治秘的功效。

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  西红柿有什么营养价值与功效呢?

  西红柿营养丰富,食用价值高。西红柿的营养价值很高,各种维生素含量比苹果、梨、香蕉葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,人血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿,由于阳光充沛、光照时间长,所以番茄红素的含量也会比较高。

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