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这样的黄花菜一定值得等待

2016-12-05 17:47:11新浪网
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核心提示:农民们每天4点就要开始采摘,因为黄花菜花蕾一旦开放,黄花菜本身还有的维生素C将大大降低,更重要的是,开花后的黄花菜重量不及未开花的大花蕾重量的五分之一。所以不管从黄花菜的营养价值上还是经济价值上,未开花的黄花菜都远超于已经开花了的。

  世界不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。广灵黄花菜,原产于广灵还把1600米以上的深山老林里,羞涩的绽放属于自己的美丽。直到300年前,有一位广灵的老农上山放羊的时候发现并将它移植到山脚下种植,并一直延承这种野生的种植方法至今。

  广灵,这可能是全国最好的土地了!中国有2856个县,在这之中,只有11个全国首批有机产品认证示范县。在这里,土质肥沃、土壤中性的土地被精挑细选出来,施以最天然的肥料:牛、羊粪,坚决和农药、除草剂死磕!

  我们很傲娇,我们很任性

  采摘过程也极有讲究。农民们每天4点就要开始采摘,因为黄花菜花蕾一旦开放,黄花菜本身还有的维生素C将大大降低,更重要的是,开花后的黄花菜重量不及未开花的大花蕾重量的五分之一。所以不管从黄花菜的营养价值上还是经济价值上,未开花的黄花菜都远超于已经开花了的。

  凌晨4点的采摘辛苦采摘

  采摘之后,当天就要将所有的黄花菜放入蒸笼高温蒸上8分钟,然后再晒干。蒸是因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,这是有毒的,这种秋水仙碱在参与人体代谢过程中会生成氧化二秋水仙碱,对呼吸道肠胃有强烈的刺激,所以如果大家有购买新鲜黄花菜一定要记得在食用前高温蒸煮,再用水浸泡两三个小时。蒸煮过后就是晒干,晒干的过程也是农户们亲手将黄花菜排列摆放,这可不是随意的将黄花菜撒在地上敷衍了事,他们要将每一根黄花菜一个个摊开晾,定时翻动,确保黄花菜能晒得均匀,直至水分完全蒸发(不会发霉或者生虫子)才装袋储藏。

  草帽和锄头即将为您带来最“挑剔”的味觉体验,我们会像亚洲小姐选拔一样从中挑选出完整花蕾、长度达标、颜色达标的广灵黄花菜,势必让您的等待物超所值!美好,值得等待!

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