吃什么能抗雾霾？4类食物可减少雾霾伤害

　　入冬以来，雾霾又开始肆虐，尤其是北方地区，各种抗霾妙招也开始出山了。对抗雾霾，除了少出门戴口罩，我们还可以从饮食入手，提高抵抗力，尽量减少雾霾对身体带来的伤害。

　　吃“清肺食物”能抗霾吗？

　　网上热传多吃清肺食物可以抗霾，但专家表示，雾霾对人体有害主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，是不可能直接把肺里的有害物质“带出来”的。

　　南京市儿童医院营养医师刘长伟表示，没有任何科学证明哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。

　　安徽医科大学第一附属医院呼吸内科专家李永怀表示，霾的主要危害是空气中的二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物进入呼吸系统。现在网上的一些雾霾食疗法，对雾霾中的颗粒物并没有清除作用。可吸入颗粒物在人体内不会因这些食物而消失，如果想靠食物来对抗雾霾，效果微乎其微。

　　所以，那些网上流传的所谓“清霾偏方”其实并不靠谱。

　　饮食抗霾多吃这几类食物

　　虽然没有哪种食物吃了能“抗霾”，但我们可以通过饮食来提高抵抗力减少雾霾对身体的伤害。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信公号表示，多吃以下几类食物，可以减少雾霾对身体的伤害。

　　1.富含维生素的食物

　　初步研究表明，维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。

　　2.富含胡萝卜素和叶绿素的食物

　　胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，在雾霾环境中，岂不是雪上加霜吗。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。

　　同时，橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，对预防心脑血管疾病有益，也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，增加心脑血管疾病发作的危险，那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾”。所谓“多吃青菜可以对抗雾霾”的传说，大概就是这样的道理。

　　3.富含omega-3脂肪酸的食物

　　Omega-3脂肪酸（鱼油中的DHA，及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），特别是少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。

　　4.富含抗氧化物质的食物

　　蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果比较少，那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。

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