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吃水果别犯这些错误,不然等于白吃!看明白才能吃对

2016-11-1839健康网
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核心提示:有些人晚上不吃饭,不吃菜,只吃水果,聊以慰藉自己的肚子。拿水果代替蔬菜,实在太不明智。说实话,大多数水果的营养价值还真比不上蔬菜。

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  我们常说,要多吃水果。但就是这么一句简单的话,各人解读又不同。吃多少,什么时候吃,怎么吃,很多人对其不甚了解。并且,本身是好东西的水果,可能会因为我们错的想法指导了错的吃法,从而“减低”了水果的作用。

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  吃水果别犯5个错误

  1、不控制量——吃太多

  不可否认水果有益健康,它们能补充维生素、纤维质以及抗氧化剂等,让我们免受疾病困扰。但再好的东西都得控制个量,水果不能一次性吃太多,否则会引发肥胖、蛀牙等问题。

  首先,水果中糖分的含量很高,而且是容易消化的单糖和双糖,如果吃得过多,会导致摄入的糖分超标。单靠水果来减肥,不仅很难成功,还可能让你营养失衡,体力下降。

  其次,水果吃多了对牙齿也不好。咀嚼水果会在口中释放糖分,尤其是吃干果之后,如果不及时清理掉水果的残渣,它们就会腐蚀牙齿,增加龋齿的发病率。

  另外,果糖摄入过多对身体不利。美国科罗拉多大学曾对4500名没有高血压病史的人进行了跟踪调查,结果发现,那些每天摄入果糖74g以上的人,患高血压的风险增大了87%。

  74g的果糖相当于10个苹果或30个橘子中果糖的含量,看上去咱们一天吃不了这么多水果,但是如果是喝果汁的话就难说了,因为果汁释放的糖分更多。

  那么,每天吃多少水果为好呢?

  依照《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果,比如苹果、梨、橘子等,普通的个头的每天吃1~2个就可以了。

  2、不看种类——吃一样

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  很多水果都有一个名号,比如“百果之宗”、“水果皇后”、“水果之王”等,或者是进口的那些,听起来很高大上,可能就会导致人们只买这些水果,而忽视那些名号不响的水果了。

  其实这样是不对的。健康饮食有一个标准就是食物多样化,同样是水果,营养价值却各有千秋,没有说其中一种水果就能高出一等。

  拿蓝莓和菠萝做个对比吧。它们都含有有益健康的维生素,细分又不同。菠萝是叶酸和维生素B6的良好来源,而蓝莓则含有大量的纤维和维生素C。

  所以,吃水果最好按品种、颜色搭配着吃。吃得“杂”一点儿,更能促进营养平衡。

  3、想吃就吃——不按时

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  小九就犯了这样的错误。没有个固定吃水果的时间,看到了不管什么水果,也不管出于什么时间段,都会拿起来吃。其实水果什么时候吃,还得看它是什么水果。

  比如酸性大的水果就不适合早晨吃。早晨应该吃酸性小、利于吸收的水果,像香蕉、梨子、葡萄、橙子等,对肠胃的刺激性更低。

  又比如圣女果、橘子、山楂、柿子等不适合餐前空腹吃。

  圣女果中含可溶性收敛剂,空腹吃,会与胃酸相结合,使胃内压力升高而胀痛;

  橘子含大量有机酸,空腹食之易产生胃胀、胃痛的症状;

  柿子中的红鞣质和柿胶酚遇上胃酸,形成柿石,既不能被消化,又难以排出,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡等问题;

  等等。

  而像猕猴桃、橘子、山楂等水果,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,则适宜饭后1小时吃,起到助消化的作用。

  另外,不论什么水果,最好都别睡前吃,它本身糖分就多,不但会加大胃的负担,还会增加变胖的机会。

  4、替代蔬菜——营养少

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  有些人晚上不吃饭,不吃菜,只吃水果,聊以慰藉自己的肚子。拿水果代替蔬菜,实在太不明智。说实话,大多数水果的营养价值还真比不上蔬菜。

  举2个例子,比如说起这维生素的含量吧,除了鲜枣、猕猴桃、柑橘等少数几种水果含量较高,其他水果都一般般甚至偏低。再比如说微量元素(铁、钙等)的含量,多数水果无法与蔬菜相比较。况且,水果最大的问题就是——糖分多。而蔬菜多是低糖低热量的。

  所以说,正餐只吃水果是不明智也不建议的。正确的吃法应该是每餐吃蔬菜,每天吃水果。

  5、榨成汁喝——糖分多

  除非是牙口实在不好的人,不然水果还是直接吃的好。因为榨汁喝,会有2个问题:

  ①损失部分营养

  榨汁的直接后果,是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之后马上喝也是这样的结果。因为大面积接触了空气,会加速氧化过程。

  ②增加糖分摄入

  通常,啃一个大苹果,你就会产生饱腹感,从而不会再进食第二个。但是榨汁就不同了,一个水果榨出来的量可能还不够你润喉,得榨好几个你才能喝够。这样就会增加糖分的摄入了,喝一杯果汁,却吃了两三个水果所含的糖分,热量相当高。

  所以,该偷懒的时候就偷懒,洗洗就吃多省事。

  综上,在对的时间吃对的水果和对的量,才能将其对人体的益处发挥到最大。

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