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立冬时节滋补养肾养生系列之海参红烧肉

2016-11-1739健康网
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核心提示:立冬吃什么?今天小三九将带大家来学习一下海参如何制作美味的料理。立冬后补肾为先,海参是具有补肾养肾的滋补功效的。那下面我们就一起来看看海参红烧肉的具体做法吧!

  立冬吃什么?今天小三九将带大家来学习一下海参如何制作美味的料理。立冬后补肾为先,海参是具有补肾养肾的滋补功效的。那下面我们就一起来看看海参红烧肉的具体做法吧!

食材:海参、五花肉八角料酒老抽、适量油、盐、香葱、生姜冰糖

做法:

1、海参先要泡发,接着进行清洗内脏,一定要冲洗干净

2、洗干净之后要切成块状,放进蒸锅里蒸半个小时,然后去出来,放在碗里待到自然凉去

3、五花肉洗干净之后切成块状,放在碗里,加入适量清水,还有少量料酒,去一下腥味

4、这时锅里加入少量油,将洗干净的五花肉、生姜、八角放进锅里进行翻炒,翻炒到五花肉出油,炒到出油了,五花肉也差不多微微泛黄了,这时就可以把锅里的油倒出来

5、油倒出来之后就加入适量老抽,翻炒一小会即可

6、随后就加入清水跟料酒,先用大火煮开之后转开小火,加入适量冰糖进行调味

7、待到五花肉炖到五六成熟的时候就可以加入海参啦,海参也不能炖太久,炖到海参差不多变软即可加入适量盐调味,然后赶紧收汁出锅啦

小编提示:

1、我们前面的第六步骤讲到说将油倒出来之后要加入清水开始炖肉,这时应该注意哦,我们要加入的是热水,不能直接加冷水,如果加入的是冷水,肉就会变硬,口感就变差了哦!

2、海参对于提高抵抗力跟免疫力有很强的功效,立冬之后天气寒冷,正是人体抵抗力跟免疫力的下降阶段,这时在饮食上面应该多注重提高身体的抵抗力,海参是很不错的选择之一。

3、海参能够养肾,养血润燥,含有丰富的蛋白质、钙等人体所需的活性物质,性温,非常适合身体虚弱的人来调理身体。


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