粳米的“粳”字读“jing”,它的营养价值很高,对人体有许多功效,可粳米怎么煮,营养价值才最高呢?
粳米是人们常见的一种食物,是大米的一种。它的形状粗短、肥厚丰满,在广东素有“肥仔米”之称,粳米颜色呈透明或半透明,煮后柔软可口,深得人们的喜爱。粳米是平和之物,营养价值很高,多吃对身体有益,能促进人体血液循环,提高人体的免疫能力,非常适合体虚、久病初愈的人食用。那么,粳米怎么煮才能发挥它最高的营养价值呢?
粳米怎么煮营养价值才最高?
材料:粳米50g,佛手20g
怎么煮:先将佛手用清水冲洗干净,再切成小片放入锅中,用500ml清水煮10分钟左右,待水煮开后加入粳米后改用小火慢慢熬制,等到粥好了加上调味品就可以享用。
功效:粳米佛手粥具有行气止痛、清热解毒的功效,容易上火或身体气流不畅的人可长期食用。
材料:新鲜海带50g,粳米150g ,绿豆50g
怎么煮:将海带洗干净并切开,将绿豆与粳米洗干净后以备用。材料准备完毕后,把粳米、绿豆放入锅中一起用旺火烧开,烧开后再改用文火熬制。等到粥差不多可以的时候,再将海带放入锅中,稍煮片刻再加入调味品即可食用。
功效:绿豆海带粳米粥具有降压的功效,非常适于患有高血压的中老年人食用。
3、益智粳米粥
材料:粳米50g,益智仁5g
怎么煮:先将益智仁研磨成粉末状,再将已清洗干净的粳米放入锅中用猛火煮5分钟左右,水烧开后之后再改用文火慢慢熬制。等粥差不多可以的时候,在粥里加上已研磨好的益智仁和调味品一起再煮几分钟后即可食用。
功效:益智粳米粥具有暖肾、止泻、固精等功效,肾虚、经常腹痛腹泻的人可以长期食用。
4、菟丝子枸杞粳米粥
材料:粳米50g,枸杞20g,菟丝子20g
怎么煮:用冷水将粳米与枸杞浸泡30分钟左右后捞出以备用,再将已清洗干净的菟丝子捣碎煮沸,留下菟丝子汤备用。材料准备完毕后,将枸杞与粳米倒入菟丝子汤中一起熬制,等到熬成粥后加上调味品即可食用。
功效:菟丝子枸杞粳米粥具有益精补肾、清肝明目的作用,经常用眼或肾虚的人可以长期食用。
5、红枣粳米粥
材料:粳米50g,红枣30g
怎么煮:将红枣去核,与洗干净的粳米一起放入锅中熬煮,等到粥差不多可以的时候,再加上适量的调味品(如冰糖)即可食用。
功效:红枣粳米粥对肺功能不好的人很有作用,它能起到化痰止咳、安神养心的功效。
粳米是一种健脾养胃、益精强肾的食物,对人体具有多种营养价值。但由于粳米中含有大量的碳水化合物,所以不建议糖尿病患者长期食用粳米粥。
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