吃点豆子能补充膳食纤维

　　膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，因此日常一定要注意膳食纤维的摄入。补充膳食纤维，最直接的方法就是多吃水果蔬菜，除此之外还可吃点豆子。

　　无论是哪种豆类食品都有一个共同的特点——含有丰富的膳食纤维。在同等质量的前提下进行比较，煮红豆所含的膳食纤维约为煮牛蒡的近2倍。日本女子营养大学短期大学部副教授丰满美峰子表示：“想要光通过蔬菜补充一天所需的17-19克膳食纤维是很难的，生活中活用豆类能够有效帮助人们补充膳食纤维。”

　　豆类作为调整膳食平衡的助手，其功能是万能的，应当在每日菜单中活用豆类。比如，豆类与米饭一起煮能够让蛋白质营养价值提升。这是因为蛋白质的营养价值是靠氨基酸平衡来体现的，米饭中的苏氨酸含量较少，而豆类中苏氨酸却含量丰富，因此豆类与米饭搭配能够有效平衡膳食营养，红豆饭就是一种理想的搭配案例。

　　虽然豆类自身营养价值高，但是光吃豆似乎显得比较难，因此将豆类作为搭配食材，巧妙地用到肉类食材或者炖煮汤类中，能够更轻松有效地获得豆类营养。

　　豆子在煮的时候需要先泡水，如果觉得泡豆子很麻烦，可以利用罐头食品。如果平时没那么多时间煮豆子，也可以一次性多煮一点，将豆子煮了以后冷冻保存，需要用的时候拿出来解冻就会很方便了。

　　有些人觉得豆子口感不好，还可以使用搅拌器等工具，通过磨成豆粉或者其他的方式，改善豆类的口感。

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