生活中,我们把米、面粉称作为细粮,玉米、小麦、小米、荞麦、薯类则是属于粗粮。粗粮因含有丰富的膳食纤维和微量元素而深受人们喜爱。但吃粗粮到底有哪些好处呢?
(吃粗粮的好处有哪些?吃粗粮不可太单一)
吃粗粮有什么好处?1. 保证营养均衡
杂粮营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,是儿童、老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。
吃粗粮有什么好处?2. 抗癌抗压
杂粮中微量元素含量高,可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁,在红薯中含量极丰,有很好的抗癌、降压效果。
吃粗粮有什么好处?3. 减少食量
因为杂粮相对而言体积大,热量低,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
吃粗粮有什么好处?4. 抵抗衰老
杂粮中维生素含量高,像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。
吃粗粮有什么好处?5. 健康美容
杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
吃粗粮有什么好处?6. 预防便秘
杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显著,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。
粗粮这么好,那是不是可以用粗粮代替细粮了呢?当然不是,粗粮虽好,也有些许注意事项。
1. 粗细搭配:联合国粮食与农业组织发布的《纤维食品指导大纲》建议,普通人每天的饮食中应含有30—50克膳食纤维。食粗粮要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,可有意识地选择粗杂粮,但不宜过量。对吃惯细粮的人而言,食用粗粮最好安排在晚餐,以两天吃一次为宜。
2. 品种多样:某食品与营养系博士指出,每天最好吃4种以上粗粮,具体来说,可以包括一种“米”类粗粮,一种“麦”类粗粮,一种“豆”类粗粮,一种“薯”类粗粮,如红薯、马铃薯、紫薯等。
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如今,营养师们都强调吃粗粮的重要性,认为现在的粗粮摄入量普遍不足,有商家针对此商机推出了“粗粮饮料”,但喝这种饮料是不是真的就等于吃了粗粮呢?
擅长领域:肾炎、肾病综合症、尿蛋白、血尿、IgA肾病、肾衰、糖尿病肾病等
擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。
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