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毛豆煮多久?告诉你毛豆煮不变色的诀窍

2016-08-2439健康网
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核心提示:毛豆煮多久?毛豆都一种功效多多的下酒菜,很多人尝试自己煮毛豆。但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险,难看的颜色会让你顿失食欲,毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。

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  毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食,也是一款全国人民热爱的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋,他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。

    从中医上讲,毛豆味甘、性平,入脾和大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时,毛豆也有药用功效,可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    毛豆这么好,功效这么多,但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险,难看的颜色会让你顿失食欲,毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。

  毛豆煮多久?正确煮毛豆的五个步骤

  我们开始进入煮毛豆话题了,先准备好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香叶桂皮八角花椒、盐等调味料,然后跟着小编做以下几步吧。

  步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。

  步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。

  步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。

  步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。

  步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。

  想要毛豆不变色?教你3个小秘诀

  1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。

  2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。

  3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

  谨记以上步骤,你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久?毛豆是一种营养价值高的小零食,很适合大人和小孩食用,赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。

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