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警惕!豆腐搭配这8样食物毒性赛砒霜

2016-08-1539健康网
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核心提示:说起豆腐,大家再熟悉不过了。它是公认的营养食品,而且吃法很多,味道鲜美,是老百姓餐桌上的常客。然而,这种美味的背后却潜藏危险。99%的人都不知之知道,原来豆腐与这8样食物同吃,产生的毒性赛过砒霜,是不是很恐怖?下面,就一起来看看都是些什么样的食物吧!

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  说起豆腐,大家再熟悉不过了。它是公认的营养食品,而且吃法很多,味道鲜美,是老百姓餐桌上的常客。然而,这种美味的背后却潜藏危险。99%的人都不知之知道,原来豆腐与这8样食物同吃,产生的毒性赛过砒霜,是不是很恐怖?下面,就一起来看看都是些什么样的食物吧!

豆腐 豆制品 黄豆 案板_9710703_xl

  豆腐的最有价值的一点是什么?那当然是豆腐里含有的优质蛋白质了。蛋白质是一切生命的物质基础,人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,蛋白质对人的生长发育非常重要。大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不差。每100克豆腐里含有蛋白质8.1克。

  八种食物不能与豆腐同吃

  1、不能与蜂蜜同吃

  豆腐和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

  2、不能与茭白同吃

  茭白中包含草酸比较多,碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙,长期一起食用易形成结石。

  3、不可与羊肉同吃

  羊肉同吃易发生黄疸脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的,性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康。

  4、不可与牛肉同吃

  豆腐不可与牛肉同吃,否则会容易令人发燥上火。

  5、不可与竹笋同吃

  豆腐硫酸钙,而竹笋含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

  6、不能与柿子同吃

  柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化钙,同吃易生成鞣酸钙沉淀,造成胆结石肾结石等结石疾病,建议避免。

  7、不可与鲫鱼同吃

  豆腐不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

  8、小葱不要拌豆腐

  经常说,“小葱拌豆腐——一清二白”。但实际上,用小葱拌豆腐会造成“不清不白”。因为葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

  豆腐的3种绝配

  1、豆腐配肉蛋

  营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

  2、豆腐配海带

  豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

  3、豆腐配青菜

  身体不受挫豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。青菜能促进消化,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

  加碘又补钙豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,真的很值得食用。但是在食用过程中,一定想警惕食物相克,以免造成更大的损伤。

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