问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

外出就餐3种素菜不要吃

2016-08-13 00:07:33凤凰网
栏目关注:
核心提示:健身成为了时尚,素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗,素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴,大家知道有的菌类是不能食用的,植物类素菜也不一定都能食用,而且还要看食用者的自身情况。

  健身成为了时尚,素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗,素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴,大家知道有的菌类是不能食用的,植物类素菜也不一定都能食用,而且还要看食用者的自身情况。

  “肉差不多了,再点些素菜吧。”在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”,“我要干煸豆角”,这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?

  “洗过‘油锅澡’,再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示,有些菜虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。

  1、地三鲜

  地三鲜的主要食材是土豆茄子青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。

  2、过油茄子

  过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素c差不多也消耗殆尽了。

  3、干煸豆角

  干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。

  营养师表示,点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油,少加点盐。“两多”则是,多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
食物中毒
擅长食物中毒专家更多
  • 王建荣主任医师宁德市医院

    擅长领域:儿科呼吸系统、消化系统疾病及新生儿的哮喘的诊断与治疗,成功抢救了多起食物中毒、呼吸衰竭、心力衰竭、脑炎、肾炎并脑病、新生儿窒息、脑...

  • 许央年副主任医师泰州市妇幼保健院

    擅长领域:婴幼儿哮喘、重症肺炎、轮状病毒性肠炎、慢性腹泻、细菌性痢疾、伤寒、川畸病、传染性单核细胞增多症、佝偻病、败血症、婴幼儿惊厥、顽固性腹痛、皮疹、食物中毒、肾炎、新生儿感染、新生儿颅内出血、新生儿窒息

  • 刘桃桃深圳市光明新区中心医院

    擅长领域:1999年毕业于湖北医科大学临床医疗系,大学本科。从事儿科及新生儿临床工作十余年。先后就职于湖北省洪湖市人民医院儿科和光明新区人民医院儿科,目前在光明新区光明医院儿科病房工作。曾在省级三甲医院进修两年,2001-2002年在湖北省人民医院进修,2005-2006年在华中科技大学同济医院进修。本人精通儿科及新生儿科常见病及多发病诊断及治疗,尤其擅长儿科急诊及儿童营养性疾病诊治,曾多次组织参与儿童心跳呼吸骤停的复苏抢救,成功救治如溺水、co中毒、有机磷农药、老鼠药等中毒、药物中毒及食物中毒等疾病。擅长新生儿及婴儿黄疸、小儿贫血、小儿腹泻、儿童各种出疹性疾病、支气管哮喘、川崎病、过敏性紫癜等疾病的诊断及治疗。曾在医学期刊如《中华临床医药学杂志》、《医学新知》杂志上发表文章。

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: