排骨炖土豆
材料
排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。
做法
排骨冲洗干净,再放入冷水锅中焯水。
接着等水煮开之后,撇去浮沫,转成小火炖煮。
小土豆去皮后洗净,葱切小段,姜切成片。
排骨中加入葱、姜和所有辅料,小火炖大约30分钟后将排骨捞出,汤盛入盆中备用。
另外起锅,倒入适量的油,放入排骨,加入酱油后翻炒均匀。
最后倒入炖排骨的汤,加入冰糖、盐和小土豆,上盖炖至收汁即可。
南瓜炖土豆
材料
土豆,南瓜,盐,鸡精,胡椒粉。
土豆,南瓜,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1、将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄。
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。
咖喱牛肉炖土豆
材料
牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎,生姜切片,咖喱粉1包。
做法
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
土豆去皮洗净切滚刀块
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
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“土豆主粮化”引起了全国范围内的广泛关注,土豆当主粮吃有什么好处呢?它是不是也有一些缺点呢?吃土豆真的能有助减肥吗?本期食话实说就来和大家分析分析,将土豆作为主粮有哪些利弊?