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大暑消暑祛湿养生系列之豉汁苦瓜炒牛肉

2016-07-1939健康网
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核心提示:每年到大暑这个时节,很多人都会受到热伤风、中暑等疾病的侵扰,尤其是中暑患者特别多。中医认为暑气最容易伤到人的津气,因为高温使得人体毛孔处于舒张状态,津液容易通过毛孔以汗的形式外泄,会造成人比较困乏、食不知味等。下面跟着39小编一起来看看怎样来调节胃口吧!

 

蔬菜 苦瓜_20004413_xxl

食材:苦瓜牛肉豆豉生姜蒜头、适量盐

做法:

1、将所需的主料、辅料等洗干净

2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤,切成大片状

3、洗好的牛肉加入生粉酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时

4、豆豉用清水浸泡之后捞起来,沥干水分

5、将蒜头切成蒜茸,然后将豆豉倒进来一同搅拌

6、搅拌之后倒入锅中加上少量油,爆炒出香味,即可捞起来

7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒

8、10分钟之后下调味料,这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅

小编提示:

1、苦瓜属于凉性蔬菜,具有清热解毒,止渴消暑的功效,对治疗中暑痱子等有一定的疗效。

2、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能使摄取脂肪跟多糖减少。

3、苦瓜性凉,脾胃虚的人不宜食用,孕妇慎食!

 

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