小暑清热养血防暑系列之蚕豆炖牛肉

食材：蚕豆、牛肉、香葱、生姜、料酒、适量油盐等

做法：

1、将所需食材洗干净

2、把洗好的牛肉切成小块

3、切好的牛肉放入砂锅中，开大火煮开之后把泡沫捞出来

4、随后加入蚕豆、生姜、料酒，调为中火开始炖牛肉

5、炖至牛肉熟烂之后即可加入调味料调味即可出锅

小编提示：

1、此汤具备健脾开胃的功效，在小暑时节食用可健脾利湿，适合水肿患者食用。

2、这里需要特别注意的是蚕豆不能与田螺一起食用，会造成食物相克的作用。

3、蚕豆性平、味甘，具有健脾除湿的功效；牛肉性温味甘，能够进行益气血、消水肿的作用，这两味一起食用可起到很好的补虚健脾功效。

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