乌鸡补血抗衰老 乌鸡汤的做法

　　乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。另外，乌鸡还含有丰富的铁，女性适当食用还能提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。那么，乌鸡汤怎么做好吃呢？乌鸡汤又有哪些做法呢？

　　一. 枸杞红枣乌鸡汤

　　材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

　　做法：

　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

　　2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

　　3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

　　4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　二. 乌鸡汤

　　材料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量

　　做法：

　　1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。

　　2、将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖。

　　3、同时放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。

　　三.滋补乌鸡汤

　　材料：乌鸡一只，枸杞，黄酒，葱，姜，盐，胡椒粉

　　做法：

　　1、材料备用。

　　2、把乌鸡洗净，放入砂锅加入纯净水。

　　3、加入葱姜，枸杞，黄酒。

　　4、大火烧开，撇去浮沫。

　　5、改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐，胡椒粉调味。

　　6、盛出即可食用，喜欢葱末的味道可以适当加入。

　　烹饪小贴士：

　　1.乌鸡一般都是仔鸡比较好熟，40分钟--1小时都可以。

　　2.调料可以以自己的喜好调味。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。