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乌鸡补血抗衰老 乌鸡汤的做法

2016-05-2539健康网
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核心提示:乌鸡汤可以说是女性最爱的汤品之一,不仅味道鲜美,还具有滋阴补血的作用,能有效治疗女性贫血的问题。可是乌鸡汤要怎么做好吃呢?

  乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。另外,乌鸡还含有丰富的铁,女性适当食用还能提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。那么,乌鸡汤怎么做好吃呢?乌鸡汤又有哪些做法呢?

  一. 枸杞红枣乌鸡汤

  材料:乌骨鸡、大葱陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

  做法:

  1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。

  2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

  3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

  4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

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  二. 乌鸡汤

  材料: 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量

  做法:

  1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。

  2、将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖。

  3、同时放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。

  三.滋补乌鸡汤

  材料:乌鸡一只,枸杞,黄酒,葱,姜,盐,胡椒粉

  做法:

  1、材料备用。

  2、把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。

  3、加入葱姜,枸杞,黄酒。

  4、大火烧开,撇去浮沫。

  5、改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。

  6、盛出即可食用,喜欢葱末的味道可以适当加入。

  烹饪小贴士:

  1.乌鸡一般都是仔鸡比较好熟,40分钟--1小时都可以。

  2.调料可以以自己的喜好调味。

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