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中午吃啥?最适合做午餐的6种食物

2016-05-21 01:13:02
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核心提示:对工作忙碌的上班族来说,午餐吃什么是个“老大难”,很多人甚至应付了事。长此以往,难免影响健康,诱发多种慢性疾病。《生命时报》特邀多位专家支招,教上班族吃顿实惠、健康的午饭。

  对工作忙碌的上班族来说,午餐吃什么是个“老大难”,很多人甚至应付了事。长此以往,难免影响健康,诱发多种慢性疾病。

  受访专家:

  北京大学人民医院心内科主任 徐成斌

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

  浙江大学食品科学与营养系博士、副教授 朱加进

  北京协和医院临床营养医师 于康

  中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 何凤怡

  哪些食物适合当午餐?

  午餐吃什么好呢?于康表示,以下6种食物适合当午餐。

  抗衰老抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

  最佳蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质,且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

  降脂食品——洋葱。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。

  抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。

  保持活力食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

  养颜食物——新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外,这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康,帮助排毒。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

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何凤怡住院医师 中山大学孙逸仙纪念医院  临床营养科

何凤怡,女,住院医师,毕业于中山大学临床营养专业,在中山大学孙逸仙纪念医院从事临床营养工作,多次接受电视台、报纸、杂志等媒体采访,撰写科普文章三十余篇,在院内外多次主讲各种慢性疾病的饮食营养教育讲座,编写

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