砧板如何保养？砧板至少两年一换

　　砧板也是有寿命的，所以在用砧板时，一定要小心呵护。

　　1. 厨房准备两块砧板

　　基本所有人的家里都是一块砧板，荤菜素菜一起切，这样确实是很方便实惠。但是生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

　　2. 老砧板不要留恋

　　很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手，殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍，划痕中滋生的细菌也很难去除。因此，菜板使用2年左右就应更换。

　　3. 砧板不能用钢丝球刷

　　钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。

　　4. 塑料砧板更多菌

　　塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力，所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外，很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成，如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道，这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜，对健康危害甚大。

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