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糖尿病饮食指南 5大习惯助您稳定血糖

2015-11-17保健时报
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核心提示:对糖尿病患者来说,平时的饮食控制是治疗过程中的重中之重,那么,生活中糖尿病患者要养成怎样的饮食习惯呢?

  对于糖友而言,最大的烦恼可能就是:平时饮食稍不注意,血糖控制就功亏一篑。那么如何让糖友的血糖保持长期平稳,快乐地带病生存呢?

  谷薯类占1/4

  原则:粗细搭配,谷薯交替

  ☆ 粗粮富含多种营养素,尤其是富含膳食纤维,可延缓血糖上升速度,每日主食中粗粮的比例应为1/3。

  ☆ 薯类(如红薯土豆等)富含膳食纤维、矿物质,有利于维持血糖平稳。但因其含有较多的淀粉,能量较高,故应减少一部分主食。

  蛋白质类占1/4

  原则:蛋肉奶豆,择优适量

  每天保证一个鸡蛋;可摄入适量瘦肉,肉类最好选择鱼禽类,尽量不吃肥肉及动物内脏、加工肉制品;奶类最好选择低脂或脱脂的;可增加大豆及其制品的摄入量,但需替换掉一部分肉类。

  蔬果类占1/2

  原则:多吃蔬菜,水果适量

  建议每日食用蔬菜的种类多样、五颜六色,科学搭配。低糖蔬菜(如冬瓜茄子等)应多于500克,其中深色蔬菜要占一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜、柿子椒、胡萝卜等),应替换掉一部分主食。

  血糖如果控制平稳,可适量食用水果( 每天200 克左右),但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)应慎重选择。食用水果建议在两餐间,也需替换掉一部分主食。

  合理烹调

  加工饮食要清淡、少油、少盐、限糖。

  烹调油宜选择植物油,每日20~25 克;食盐每日不超过5 克;严格限制精制糖及甜食的摄入量。食物加工得越精细、越成熟、越软糯就越容易吸收,升糖作用也就越大。比如,主食对餐后血糖升高速度的影响为:米粥>软烂米饭>软米饭>硬米饭。

  烹调食物时最好采用清蒸、炖、水煮、凉拌等方式。

  正确的进食顺序

  正确的进食顺序可帮助糖友控制进食量,避免餐后血糖波动过大。一般来说,推荐的进食顺序为:清淡的汤类→ 蔬菜→ 主食→ 肉类。

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