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问医生

多吃橘子真的会上火吗?

2015-11-01健康时报
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核心提示:口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖,再加上吃完橘子后不漱口,这样就很容易出现牙龈发炎的情况,让人感觉“上火”了。

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清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅解释,所谓“吃橘子易上火”,主要是因为橘子吃起来很方便,没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。另外,尤其是吃起来很甜的橘子,含糖量一般较高,再加上有些人对糖的吸收功能较差,一旦吃多后,高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出,从而引起喉咙不适。而且,口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖,再加上吃完橘子后不漱口,这样就很容易出现牙龈发炎的情况,让人感觉“上火”了。

中国农业科学院柑橘研究所副研究员江东也介绍,橘子中含有不少柠檬酸等果酸,这些酸会刺激口腔和胃黏膜,尤其是在空腹的时候,更易出现胃部不适。

有人说吃绿皮的橘子不容易“上火”,江东副研究员指出并没有相关研究证明这样的结论。而且,绿皮橘子大多数时候也并不像商家说的是新品种,而只是因为不同产区的橘子的采收期不同,像云南华宁的温州柑在果皮还是绿色时,为便于运输以及储存,就提前采摘了,这种橘子在适宜的环境下放一段时间也会变黄。绿色的橘子大多口感偏酸,成熟后甜度就会增加,也就没那么酸了。

至于不少人倡导“橘子烤着吃不容易上火”,江东也表示,虽然吃烤橘子对缓解咳嗽和发烧有一定作用,但是否吃了“不易上火”,也并没有证明,最好的办法还是适量控制,一天吃1~2个。王玉梅主任也提醒,对于本身属于热性体质和体质虚的人,更要少吃或不吃橘子。

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