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青葱改善手脚冰冷 营养师这样挑

2015-08-27华人健康网
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核心提示:在过去医疗缺乏的年代,葱是治疗感冒受风寒的绝佳食材之一,葱白有驱风寒、发汗的作用,可舒缓风寒引起的感冒。手脚冰冷多吃葱,可以使身体变得温暖,改善手脚冰冷的症状。至于葱叶的部分,含有丰富的营养及必需脂肪酸,对降低血液中的胆固醇含量有帮助;并且葱含有大蒜辣素,具有杀菌效果。

  青葱的种类主要有两种,一种称作北葱,盛产季是夏天,葱白短,叶身较长,叶肉薄质地较硬,南部产最多。另一种是日葱(又称四季葱),全年盛产,葱白长,质地细嫩,叶身大叶肉厚且柔软,宜兰产最多。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师,来为大家介绍可以有效改善手脚冰冷的好食材-青葱,该如何挑选的小撇步!

  中国医药大学营养系黄韦尧营养师,教我们如何挑选青葱。

  【这样挑选青葱】

  1. 葱的养分储存在根部,根部明显鼓起,且葱白越长越甜。

  2. 叶子来看,建议选择浅绿色,深绿色或已经泛黑的叶子会比较呛辣。

  3. 如果买到根部茂密的葱,想延长保存时间,可以将叶子前端切掉,下面粗大部分浸在水里,中心部会继续长出葱白。

  【青葱营养价值】

  在过去医疗缺乏的年代,葱是治疗感冒受风寒的绝佳食材之一,葱白有驱风寒、发汗的作用,可舒缓风寒引起的感冒。手脚冰冷多吃葱,可以使身体变得温暖,改善手脚冰冷的症状。至于葱叶的部分,含有丰富的营养及必需脂肪酸,对降低血液中的胆固醇含量有帮助;并且葱含有大蒜辣素,具有杀菌效果。

  【注意事项】

  葱、姜、蒜这一类辛香料食材,可以促进我们血液循环,对于减重的人可以增加基础代谢率,且可以改善女性手脚冰冷问题。做菜时可当作爆香或清蒸使用,可以去腥及增加香气,因此降低其他过多调味料使用。

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