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立秋养生系列之韭菜炒虾仁 温肾助阳又活血

2015-08-1139健康网芯雨微云
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核心提示:大暑刚过不久,立秋就到来了。此时天气还是比较炎热,多吃这些“节气菜”,可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋,从时间上看,就是过了上半年,下半年开始啦。因此,立秋饮食非常重要,立秋吃好了,后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天39食神就和大家一起做韭菜炒虾仁,温肾助阳又活血。

主题:韭菜炒虾肉

韭菜,虾仁

食材:韭菜300克,虾仁150克,葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。

做法:

1. 虾仁洗净,沥干水分;

2. 韭菜择洗干净,切成小段;

3. 将油锅烧热,下葱丝、姜丝、蒜末炝锅;

4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,倒入少许料酒,加盐调味;

5. 放入韭菜,大火炒4-5分钟,加少许味精即可。

39食神营养提示:

韭菜性温、味甘;归肝、胃、肾经。韭菜属百合科,多年生草本植物,花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C,尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明,韭菜含有硫化物,该物质具有杀菌消炎的作用,能增强人体抵抗力;韭菜富含纤维素,能促进肠胃蠕动,防止肠癌的发生。同时,韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物,具有降低血糖的功效,对糖尿病高血脂症患者等均有一定的食疗功效。

性温,味甘、咸;归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾,活血的功效,中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。


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