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立秋养生系列之南瓜红枣排骨汤 补中益气健筋骨

2015-08-1039健康网芯雨微云
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核心提示:大暑刚过不久,立秋就到来了。此时天气还是比较炎热,多吃这些“节气菜”,可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋,从时间上看,就是过了上半年,下半年开始啦。因此,立秋饮食非常重要,立秋吃好了,后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天39食神就和大家一起做南瓜排骨汤,补中益气健筋骨。

主题:南瓜红枣排骨

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食材:南瓜700克,猪排骨500克,红枣100克,干贝25克,姜、盐各适量。

做法:

1. 南瓜去皮去瓤,洗净、切厚块;

2. 排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净;

3. 红枣洗净、去核;

4. 干贝洗净,用清水浸软,约1小时;

5. 往煲内倒入适量清水,水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜,慢火煲3小时,下盐调味即可。

39食神营养提示:

南瓜性温、味甘;归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效,可用于气虚乏力、肋间神经痛疟疾等症。现代研究证明,南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。

红枣性温、味甘;归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。

排骨性平,味甘、咸;入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分,可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效,骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。


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