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大暑养生系列之核桃仁拌冬瓜 化痰解毒更利尿

2015-07-2439健康网林琼美
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核心提示:随着大暑节气的到来,全国各地也进入最炎热的时候。此时,人们容易心烦口渴、食欲不振。来一盘核桃仁拌冬瓜,化痰解毒更利尿。

主题:核桃仁拌冬瓜

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食材:冬瓜100克,核桃仁10克,大蒜15克,香油、醋、盐各适量。

做法:

1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净切丝,核桃仁洗净;

2. 将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟,捞出沥干备用;

3. 大蒜洗净,捣成蒜泥;

4. 蒜泥、香油、醋、盐各适量,与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。

39食神营养提示:

冬瓜:冬瓜性寒凉、味甘;归肺、大肠、膀胱经。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多种成分。冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化口腔溃疡等症,均有良好的辅助治疗作用。另外,冬瓜的血糖生成指数特别低,对血糖的影响非常小,是糖尿病患者的食疗佳品。

核桃:中医学认为核桃性温、味甘;归肾、肺、大肠经。核桃含蛋白质、脂肪、糖类,还含有钙、铁、锌、核黄素及维生素A、磷脂等成分。核桃具有健胃益血、温肺润肠、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。

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