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大暑养生系列之绿豆薏米海带粥 防暑降火增食欲

2015-07-2039健康网芯雨微云
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核心提示:大暑与小暑一样,都是反映夏季炎热程度的节令,大暑表示炎热至极。大暑时节绿豆薏米海带粥,可以起到防暑降火增食欲的功效。

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主题:绿豆薏米海带

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食材:绿豆、薏米各30克,干海带20克,冰糖适量。

做法:

1. 绿豆、薏米去杂质后洗净;

2. 海带用清水浸泡,去除泥沙,切成条状;

3. 将绿豆、薏米、海带同放入锅中,加适量清水,先大火煮沸,后改为小火煲大约两个小时;

4. 加入冰糖,略煮5分钟左右即可食用。

39食神营养提示:

绿豆:绿豆属于豆科、豇豆属,一年生直立草本植物的种子。绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、B、C等成分。绿豆含有丰富的赖氨酸、蛋白质与矿物质,可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、烦渴等症。现代医学证明,绿豆还具有抗老化、美容养颜的功效,其所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆。

薏米:薏米味甘、淡,性微寒;归脾、胃、肺经。中医认为,薏米可主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等,具有强筋骨、健脾胃、祛水肿、祛风湿、清除肺热等作用,还可增强人体激素的调节。

海带:海带味咸,性寒;归肝、胃、肾经。海带属褐藻门布科,为低温海水中生长的大型海生褐藻植物的叶片。海带含藻胶酸、昆布素、海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸,脯氨酸、维生素B、P,胡萝卜素、碘、钾、钙等成分。现代医学表明,海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。同时,海带中含有大量的碘元素,对治疗甲状腺低下者有极大作用;海带中的胶质能排出人体内的放射性物质,进而避免放射性疾病的发生。


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