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4招选出鲜嫩直溜的好丝瓜

2015-07-01生命时报
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核心提示:这个季节,丝瓜成了餐桌上的常客,但怎么挑选却未必人人都知道。教你4招,选出鲜嫩直溜的好丝瓜!

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  这个季节,丝瓜成了餐桌上的常客,但怎么挑选却未必人人都知道。

  第一,选浅色的。成熟的丝瓜颜色越浅越嫩,颜色越深,丝瓜越老。

  第二,选表皮平滑的。表皮纹路细小平滑的比较嫩,越突出、越明显的丝瓜越老。

  第三,选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部,挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩,弯度越大,丝瓜越老。

  最后,选手感结实的。用手捏一下,捏的时候感觉很结实、稍有弹性的,说明比较新鲜,如果捏起来是软的,很可能里面都空了,这种丝瓜太老了。

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