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南瓜预防便秘促代谢 补中益气又消痰

原创:芯雨微云39健康网2015-06-26 00:21:21
专家 向专家提问 吕志超主治医师

唐山市中医院 内科_呼吸内科

核心提示:南瓜性温、味甘;归脾、胃经。南瓜属葫芦科,一年生蔓生草本植物,南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、锌等成分。

  南瓜具有补中益气,消痰止咳的功效,可用于气虚乏力、肋间神经痛疟疾,还可驱蛔虫、缓解烫伤。现代研究证明,南瓜富含钴,能促进新陈代谢,有效降低血糖;南瓜中的锌,是人体生长发育所需的重要物质;南瓜中含有甘露醇,能有效通便、预防便秘。南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收;南瓜还含有一定量的硒,能消除体内脂质过氧化物,可预防糖尿病、心脑血管疾病。下面教你南瓜的具体做法:

  南瓜红枣排骨

  原料:南瓜700克,排骨500克,红枣100克,干贝25克,姜丝、盐各适量。

  做法:

  1.南瓜去皮去瓤,洗净切厚块;

  2.排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净;

  3.红枣洗净去核;

  4.干贝洗净,用清水浸软,约1小时;

  5.加适量清水至煲内,放入上述所有材料,慢火煲3小时,下盐调味即可。

  功效:补中益气,健筋强骨。

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  水晶南瓜

  原料:南瓜1500克,鸡胸肉200克,姜丝、葱末、米粉各适量。

  调料:甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油各适量。

  做法:

  1.南瓜洗净,雕花纹,去顶、瓤;

  2.鸡胸肉洗净,切片;

  3.锅内加适量清水煮沸,放入南瓜焯7分钟,使瓜内水分汆去;

  4.取盆放入鸡胸肉、米粉,加入甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油、姜丝、葱末一起拌匀;

  5.南瓜内放入拌好的米粉和鸡肉,上笼蒸20分钟即可。

  功效:益气养肺,通便润肤。

综合
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便秘(senile constipation)是指排便次数减少,同时排便困难,粪便干结。正常人每天排便1~2次或2~3天排便1次,便秘患者每周排便少于2次,并且排便费力,粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人,但是老年人更常见,约1/3的老年人可出现便秘,严重影响老年人的生活质量。

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