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夏季茄子清热解暑 推荐健康吃法蒸茄子

2015-06-2639健康网
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核心提示:茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有止血,消肿止痛的功效,还可以清热解暑,很适合夏季食用。如何吃茄子最健康呢?小编推荐蒸茄子!

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  茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子皮中含较多的维生素P,每100克中即含维生素P750毫克。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  此外,茄子中含有的维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,因此经常吃茄子可以延缓人体的衰老。茄子中还含有丰富的维生素p,这种物质可以增强毛细血管的弹性,防止血管破裂出血。因此,常吃茄子也可以保护心血管和抗坏血酸

  如何吃茄子最健康呢?39健康饮食编辑推荐——蒸茄子。

  茄子皮也有很多的营养,所以连带茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可,营养损失比较少。其次,蒸茄子用削去茄子皮,连带着皮一起吃营养效果更佳!

  如何做蒸茄子呢?下面,39健康饮食编辑带你一起去学习一下!

  蒸茄子

  食材:茄子250克,麻油、盐适量。

  做法:茄子洗净,切大条状,放入碗中,入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出,趁热放盐、淋上麻油即成。

  是不是非常简单呢?自己回家做一份吧!小小蒸茄子,简单便捷又营养!

  但是,小编要提醒大家注意的是:消化不良,容易腹泻的人,不宜多食。李时珍曾在《本草纲目》中有记载:“茄利,多食必腹痛下利。”

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