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莲藕营养丰富 不仅开胃嫩肤还可减肥

2015-06-2539健康网
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核心提示:莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。   

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  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。此外,莲藕含有丰富的维生素C及矿物质,能够防止皮肤粗糙,让肌肤保持光泽。

  下面,39健康饮食编辑给大家推荐几款莲藕的食疗方子,一起来学习一下吧!

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  莲藕山楂

  食材:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。

  做法:将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌 匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。

  功效:有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于慢性胃炎慢性支气管炎高血压高脂血症患者。

  生拌鲜藕

  食材:鲜嫩藕300克,白糖50克,白醋适量。

  做法:将鲜藕洗净,去皮,切成细丝;白糖用少许开水溶化,加人白醋调匀成调味汁,把鲜耦丝装盘,浇上调味汁拌匀,调好口味即可食用。

  功效:莲藕有较为丰富的蛋白质和钙物质,能补益气血,帮助健康减肥。

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