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食欲不振 吃点凉拌菜

2015-06-09生命时报
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核心提示:天气越来越热,很多人又开始食欲不振了,不妨试试下面几款凉拌菜吧。凉拌莴笋丝、凉拌樱桃小萝卜都是不错的选择!

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  凉拌莴笋丝。原料:莴笋1根、红椒半个。调料:盐1/2茶匙、白醋1茶匙、糖半茶匙。做法:莴笋去皮,切成5厘米长的细丝,红椒清洗干净后去籽,也切成5厘米长的丝,泡入清水中。将切好的莴笋丝放入水中浸泡5分钟,捞出沥干水,放入碗中,红椒丝也捞出放入碗中,加入盐、白醋、糖拌匀即可。

  凉拌樱桃萝卜原料:樱桃萝卜250克。调料:盐1/2茶匙、米醋2汤匙、白糖1茶匙、香油1/2茶匙。做法:将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开,剪去萝卜尾巴上的须子,分别清洗干净,沥干缨子。把缨子放入一个大容器中,放入1克盐搅匀后腌制3分钟,等叶子稍微软了一点后,放入拍散的樱桃萝卜。撒入剩余的盐,白糖,淋入米醋和香油,搅匀后即可。

  凉拌黄豆芽。原料:黄豆芽250克、胡萝卜1根、香菜2根。调料:花椒10粒、盐1茶匙、味精1/4茶匙、香油少许。做法:黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐、味精、香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。

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