首页 > 饮食 > 烹饪 > 食材选购 > 正文
综合
问医生

夏日慧眼识蔬 教你如何挑选新鲜蔬菜

2015-05-2939健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:夏季的蔬菜会因为天气炎热而出现内部变质的情况,如何从外观上做出正确判断,挑选出新鲜的蔬菜呢?39健康饮食编辑带你慧眼识蔬。

推荐阅读:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  炎炎夏季,热气炙烤下食物的保质期都会缩短,内部出现腐坏变质的情形也时有发生。想吃新鲜健康的蔬菜,必须学会如何购买蔬菜。

  今日,39健康饮食编辑告诉你如何慧眼识蔬,买到新鲜健康的蔬菜!

  花菜:看花球和颜色

  选购花菜时,主要看两条:一是花球的成熟度,以花球周边未散开的为佳;二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为好。

  黄瓜:带花,刺粗且短

  黄瓜在热天极易缩水萎缩,要想选择硬脆爽口的,就看它的根部是否残留着黄色小花,有小花的为刚摘不久的。再要看形状,瓜条的形状上下均匀,没有大瓜肚。自然成熟的黄瓜,瓜皮花色深亮,顶部的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短。

  茄子:“眼睛”越大代表茄子越嫩

  看茄子的萼片与果实连接的地方,这一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。眼睛越大,茄子越嫩;眼睛越小,茄子越老。另外,嫩茄子手握有黏滞感,表皮颜色晦暗,发硬的是老茄子。

  

茄子 蔬菜_29862975_xxl

  冬瓜:外形匀称、分量重

  好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

  辣椒:皮薄的尖椒

  想吃特辣的选尖椒,皮越薄的就越辣;想吃不辣的选柿子椒,越圆的就越甜。

  韭菜:看叶片宽窄

  挑选韭菜,就要看韭菜叶片的宽窄,有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人,应该以窄叶韭为首选。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈