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小满养生推荐赤小豆 益气祛湿清热健脾

2015-05-2139健康网
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核心提示:今日是24节气中的“小满”啦!小满养生清热,除湿,消暑,一款汤帮你解决所有湿气、暑气!快来学一下吧。

小满来了!有一句谚语说:“小满大满江河满”,也即是说明了小满这一时期,降雨多,雨量大的特点。小满节气湿气重,暑气也大,暑热会让人的情绪有较大波动。那么这个时期,小满的饮食就要特别注意消暑、清热、祛湿。

那么今天,食神就较大家做这款淮山赤小豆节瓜猪腱汤。

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主题:淮山赤小豆节瓜猪腱汤

食材:赤小豆50克,淮山25克,猪腱肉500克,节瓜600克,陈皮1/4个,生姜3片

做法:

1、将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡,陈皮去瓤;

2、节瓜节瓜刮皮及茸毛,洗净,切块状;

3、猪腱肉洗净,整块不刀切;

4、将材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水,煮沸;

5、沸后改文火煲2小时,调入适量油、盐即可。

39食神营养分析:

赤小豆,出自《神农本草经》,富含丰富的钙、铁、锌、硒等营养元素。赤小豆丰富的钾元素,还可以补充人体因夏热流失的钾离子。中医上解,赤小豆性平,味甘,入心经,有健脾利湿,消肿解毒的功效。专家曾指出,小满养生要养心安神,清心除烦。自古以来,就有五色配五脏的说法,赤小豆,赤红,入心,李时珍曾称赤小豆为“心之谷”,强调,赤小豆可养心。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,那必是赤小豆莫属!

节瓜节瓜含有碳水化合物、蛋白质、各种维他命以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养十分丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,很“正气”,有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山的营养元素也十分丰富,其性平,有健强脾胃、益气祛湿的功效。

小满时期,雨水多湿气重,无雨时又容易暑热,这款汤很适合小满时节食用,能够清热消暑、开胃健脾、利水祛湿。

 

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