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去尝鲜,荔枝挑选五大法门

2015-05-1939健康网
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核心提示:荔枝上市的时节又已经到了!水果市场的荔枝是不是已经让你垂涎三尺了?39健康饮食编辑,教你如何选购新鲜美味的荔枝。

  有句话说“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。可巧,最近在水果摊位瞧见了许多荔枝。想到荔枝的那滑而润的果肉,好想采购一些回家解解馋。那么该如何挑选荔枝呢?

  下面,39健康饮食编辑,带你来看一下,如何挑选荔枝。

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  一、看颜色

  无论多么新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色,而是带有一些杂色。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿,可能红中带白,可能浅红中带暗红,这是很正常的,这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质,切勿购买。

  二、凭手感

  新鲜的荔枝,摸在手里应该是富有弹性,且稍感紧硬;所以在选购荔枝的时候,可以用手轻轻地按捏一下是不是有弹性。一般而言,如果稍微有些软但又不失弹性的,应该是比较成熟一些的荔枝。但是,如果摸起来又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以,挑选荔枝要挑选那些稍硬一些,有弹性的。

  三、闻气味

  新鲜的荔枝一般都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明荔枝可能已经变质了,如果闻不出来味道的,可能是还未成熟的。所以,挑选荔枝,要选购闻起来有清香荔枝味的。

  四、尝果肉

  一般,荔枝都可以试吃一两颗的。所以,挑选荔枝的时候,可以剥开荔枝,看果肉是否晶莹剔透,如果是晶莹剔透,那就是比较新鲜的,如果不是,可能就有点变味了。晶莹剔透的果肉,尝一下,果肉是富有弹性,酸甜可口的。

  五、再看果皮和大小

  挑选荔枝的时候,要看果皮上面的龟裂片,也就是我们所说的鳞片,龟裂片如果细小而紧密,那么这种荔枝还没有达到成熟期,如果龟裂片相对较大并且规则,那么这种荔枝的口感会相对较好。

  一般而言,如果荔枝的基本质量没有问题,那么个头越大、外形越匀称的越好。

  39健康饮食编辑温馨提醒:

  1、“一颗荔枝三把火”,不要连续大量进食荔枝,多食会令肝火上升,喉干舌燥,严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童,吃3-4粒即可,吃多易生热病。

  2、吃荔枝时不要空腹,最好是在饭后半小时再食用。

  3、吃荔枝的同时,可以多喝一些预防上火的汤水。

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