五月已经过半,这一周即将迎来夏季的另一个节气——小满。小满节气的到来,接下来的天气会多雨水,潮湿且闷热。而这种暑热湿气会影响人的食欲,导致脾胃正气不足,肠胃功能失调。所以,小满养生,首先要开胃益气。那么今天,食神就此给大家推荐一款菜——番茄鸡片。
主题:番茄鸡片
食材:鸡胸肉250克,番茄1个,马蹄50克,鸡蛋1个,太白粉15克,盐、白糖适量,熟猪油250克,醋适量
做法:
1、将鸡肉切成薄片,加入盐,鸡蛋清,太白粉调匀备用;
2、将马蹄去皮、洗净、切成薄片备用,番茄开水烫后,去皮,去籽,剁成米粒大的丁;
3、将猪油放入锅中,烧至3分热度,放入调好的鸡肉片,快速用筷子划散,取出沥油;
4、锅内留少许油,将番茄放入煸炒,再放入鸡片煸炒一会盛出;
5、锅内放少许油,放入少许清水,然后将马蹄放入,再放入适量盐、白糖和醋;
6、烧开后,将太白粉用水调匀勾芡成汁,倒入鸡片和番茄,翻炒均匀即可出锅。
39食神营养分析:
番茄,性凉,甘酸,微甜,是我们生活中常见,却又不可或缺的营养美食。番茄中富含多种氨基酸和维生素等人体所需的营养元素。酸甜鲜美的番茄,让人吃了很是开胃,有健胃消食之效,此外,其还有有益气生津、和中补气之功能。
鸡肉的营养大家都很清楚,自是不用细说。而马蹄清脆味甘,有清热生津,凉血解毒之效。清代医学家罗国纲在《罗氏会约医镜》也指出:“荸荠益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴。”
番茄鸡肉这道菜将三者搭配一起,不仅色彩鲜亮,而且将三者的营养相融合,在这个闷热潮湿的小满时节,开胃益气,除热生津最好不过了。
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本周,小满将至。小满节气中, 多雨水天气,潮湿且闷热,会十分影响人们的胃口。所以,小满养生,要先开胃!番茄鸡片,开胃益气,快来学一下吧!
擅长领域:内科常见病和疑难病,尤其在心脑血管疾病、脉管炎,血栓病,再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病,慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病,慢性肾炎、慢性肾功能不全,风湿性关节炎,干燥综合征,糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病,焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调,月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病,顽固性咳嗽,暗疮,小儿消化不良,慢性荨麻疹,以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
擅长领域:内分泌和代谢性疾病Endocrine and metabolic disorders
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