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黑木耳不为人知的六大功效 养血防结石还抗癌

原创:39健康网2015-05-14 00:37:45
专家 向专家提问 吕志超主治医师

唐山市中医院 内科_呼吸内科

核心提示:黑木耳是生长在多钟阔叶树的腐木上的真菌,其色泽黑褐、质地柔软、味道鲜美、营养丰富。可食、可药、可补,国际美食界称之为“中餐中的黑色瑰宝。”许多人知道黑木耳有清肠胃、预防心脑血管疾病的功效,却不知道它还有预防结石、防癌抗癌等作用。

  黑木耳的六大神奇功效:

  1.养血乌发

  木耳中铁的含量极为丰富,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。

  2.预防心脑血管疾病

  黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化冠心病的作用。

海鲜虾~2

  3.清理肠胃

  黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

  4.预防结石

  黑木耳对胆结石肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

  5.帮助消化纤维类物质

  对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,黑木耳有溶解与烊化作用。因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  6.防癌抗癌

  黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等,能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡,经常食用可防癌抗癌。

  推荐两道简单的黑木耳菜肴:

  1.黑木耳炒鸡蛋

  主料:水发黑木耳、鸡蛋

  调料:葱、盐、植物油

  做法:

  第一步,将黑木耳洗净切开,葱切丝;

  第二步,鸡蛋打散;

  第三步,锅内热油,炒鸡蛋;

  第四步,加入葱和盐调味,放入黑木耳炒匀;

  功效:黑木耳能通肺经,而鸡蛋则可以补肺气,二者协同作用,大有好处。

  2.黑木耳炒芹菜

  主料:芹菜200克、水发木耳30克、杜仲10克

  调料:姜、葱、大蒜、盐、植物油

  第一步,将杜仲烘干研成细粉,黑木耳去蒂根,芹菜洗净后切成段,姜切成片,葱切段,大蒜去皮,切成片;

  第二步,将炒锅置武火上烧热,加入植物油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;

  第三步, 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒熟即成。

  功效:具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用。

综合
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