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绿豆巧搭配,功效更神奇

2015-05-1439健康网
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核心提示:绿豆性味甘凉,有清热解毒之效。你有将绿豆和鸡蛋搭配过吗?你知道会出现怎么样的神奇效果吗?

  绿豆作为大家熟知的夏季消热防暑上品,一直有着广阔的市场。绿豆在我国早已有两年余年的栽培历史,被中国历史上著名的医学家李时珍称为是“菜种佳品”,不仅养丰富,用途也多。

  绿豆性味甘凉,有清热解毒之效。将绿豆与其他食材搭配,将出现怎么样的神奇呢?

  39健康饮食编辑,带你看一下,绿豆和什么搭配更好?又会怎么样呢?

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  绿豆蛋花汤——口疮食疗偏方

  原料:绿豆,鸡蛋白糖  

  做法:

  1.绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟;鸡蛋打入碗内,打的越散蛋花汤越细腻。

  2.泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内;加入清水将绿豆汤煮开锅,开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,绿色的汤最解暑,去火。

  3.取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。

  4.依据自己口味添加适量白糖。

  夏季炎热,容易肝火旺盛,造成口腔溃疡。这一款绿豆蛋花汤中,绿豆本身具有清热、解毒、去火的功效,而鸡蛋可以滋阴润燥,除烦安神,二者搭配让口腔更健康,配以白糖调味,真是一款神奇的汤品!

  绿豆竹叶粥——暑湿感冒

  原料:绿豆15~30克,梗米50~100克,银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克,冰糖适量。

  做法:

  1.将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净,共煎取汁,去渣。

  2.将绿豆、粳米淘洗干净,放人锅中煮粥,待沸后加人银花露和药汁,文火缓熬至粥熟,最后调人冰糖。

  竹叶是药食两用食材,清香透心,可清热除烦,治疗热病烦渴等,因此,此方对于因暑热感冒出现的发热、咳嗽等症状都有良好的疗效。

  39健康饮食编辑温馨提示:

  绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。此外,因绿豆性寒,寒凉体质吃了绿豆会加重症状,而老、幼的肠胃消化功能较差,而绿豆中蛋白质含量较多,老、幼人群难以短时间消化绿豆蛋白,容易导致腹泻等。服用温补药品的人吃绿豆会降低药效,因此,寒凉体质、老幼、正在服用药物者也应当慎重进食。

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