问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

5种白色食物可抗癌防癌

2015-04-20 00:36:31MSN中文网
栏目关注:
核心提示:众多研究表明,我们食用的白色食物远远不够。医学研究所发现,特别是年龄在19到50岁的女性,每天食用的白色食物仅仅为2010年美国居民膳食指南推荐的50%。为平衡饮食,2010年美国居民膳食指南建议每周大约5杯含量的淀粉类蔬菜,或每天大约3/4杯。

  “吃彩虹色食物”是营养学家多年来倡导的饮食原则。毕竟制作一盘多色的食物不仅可以让你会品尝到多种口味,还能吸取丰富的营养。但是,现在是时候考虑一下除了红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫之外的其他颜色的食物了。那就尝试一下白色食物吧!

  为什么选择白色食物呢?尽管白色是一种具有吸引力的颜色,但是白色的蔬菜似乎并未有许多拥趸。众多研究表明,我们食用的白色食物远远不够。医学研究所发现,特别是年龄在19到50岁的女性,每天食用的白色食物仅仅为2010年美国居民膳食指南推荐的50%。为平衡饮食,2010年美国居民膳食指南建议每周大约5杯含量的淀粉类蔬菜,或每天大约3/4杯。

  本周刊登在《生物实验2015》一项新的研究也证实了育龄妇女(WCBA)食用的白色蔬菜种类很少。此项研究还指出,土豆能够为人体提供必需营养,且这些营养是多数人缺乏的——即钾和膳食纤维。在美国这个“闻糖色变”的国家,常常会忽视土豆。但是,土豆在国民的饮食中占据重要位置。土豆不仅营养丰富,而且价格低廉。

  虽然这项研究是由马铃薯产业赞助完成,但是,它不应该阻止我们从这项研究中获得一些启示。几乎所有的美国人无法居民膳食指南要求的营养摄入,97%的人钾摄入量和95%的人膳食纤维摄入量不够。在同等重量情况下,土豆提供膳食纤维和钾比其他的蔬菜或水果要多得多。一个美味的烤土豆重量为163卡路里,含有高达941毫克的钾和3.6克膳食纤维。与同样是白色果肉的香蕉相比,香蕉提供422毫克的钾和3.1克的膳食纤维。此外,土豆还含有维生素C、维生素B6和镁,以及少量的高浓度蛋白质。在烤土豆上淋上希腊酸奶,撒一些蔬菜末,再加上烤鸡,这就变成一叠丰盛的主菜。

  除了土豆,还有一些美味的白色食物:

  蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五种味道——鲜味。蘑菇美味,热量低,零脂肪,零胆固醇,无谷蛋白,几乎不含钠。此外,蘑菇富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D。

  花椰菜是一种十字花科蔬菜与西兰花、卷心菜、甘蓝属于同一课目。花椰菜含有硫,而硫能抵抗癌症相关联,强化骨骼,保护血管。

  大蒜气味很重,每一道菜都能附着大蒜的味道。但是,食用大蒜的好处却很多。大蒜含有抗氧化剂,这种物质可以增强免疫系统抵抗力,预防感冒。要想充分利用大蒜的活性化学物质——大蒜素,那么在做饭前,先切一些丁香,在空气中暴露一会在烹饪。

  洋葱含有的榭黄素挥发会让人流泪。榭黄素是一种抗炎化学物质。榭黄素能缓解关节不适,减少患癌症、心脏病、糖尿病的机率,增强免疫系统。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
感冒
擅长感冒专家更多
  • 刘永丰甘肃省中医院

    擅长领域:感冒,气管炎,哮喘。鼻炎,鼻窦炎,咽炎,各种胃病,胃炎,肠炎,胆囊炎,胆结石。肝炎,肝硬化,心血管病后遗症,糖尿病,尿路感染,肾炎。肾盂肾炎。肾病综合征,前列腺炎,皮肤病,湿疹,青春痘,风湿病,颈腰椎病,骨质增生

  • 段海涛深圳罗湖区中医院

    擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。   擅长治疗:   (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。   (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。   (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。

  • 韩斐主任医师中国中医科学院广安门医院

    擅长领域:小儿脾胃病、反复呼吸道感染、小儿抽动症、小儿多动症

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: