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5种可替代白糖的甜味剂

2015-04-13MSN中文网
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核心提示:精制白糖是厨房的常用调味品,但是仍有选用其他甜味剂的理由。为了你的健康着想,女人每天摄入的糖控制在6茶匙,而男性控制住9茶匙左右。

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  甘蔗糖和精制白糖的区别是什么?那蜂蜜枫糖浆呢?现在能代替糖的选择较以往增多,所以现在时候了解一下隐藏在糖背后的故事。

   精制白糖是厨房的常用调味品,但是仍有选用其他甜味剂的理由。不同的甜味剂会带给食物(例如,烘烤食品、沙拉酱或者鸡尾酒)一种新的味道,其中一些甜味剂 甚至有健康功效。尽管如此,但是还是要记住,不管这种糖取自何处,添加糖就是糖。为了你的健康着想,女人每天摄入的糖控制在6茶匙,而男性控制住9茶匙左右。

  蜂蜜:蜂蜜会附着一些花粉的味道。吃碎片燕麦时,加一点奶油,再滴一两滴蜂蜜使口感更好。

  枫糖浆非常感谢来自罗得岛州的研究人员为我们带来的关于枫糖浆的好消息。他们在枫糖浆中发现了一些抗炎物质,其中含有一种名为Quebecol的新成分。一滴枫糖浆就能让咖啡充盈枫木的独特味道。

  甘蔗糖:甘蔗糖榨取自甘蔗,与红糖相比,其经过的加工较少,并含有少量的天然糖蜜。甘蔗糖是代替精制白糖的上佳选择。甘蔗糖一般呈颗粒状,撒一些在烘焙的食物上,让食物的口感更好。

  糖蜜:糖蜜是一种老式甜味剂,但因为对身体有益,因此却是最好的甜味剂之一。但是最好的一个额外的健康好处。黑糖蜜呈暗黑色,粘稠状,香味浓郁,是补铁和补钙的绝佳选择。(一汤匙的黑糖蜜能够提供每天钙铁摄入量的20%)赤糖糊,黑暗中,强烈的香味,是一个很好的来源的钙和铁(一汤匙给你每日营养摄入量的20%)。烤饼干或者烤土司时也可以添加一些黑糖蜜。

  罗汉果:最近,一种全新的零卡路里的甜味剂横空出世。这种甜味剂是从罗汉果中提取。罗汉果是一种产自亚洲亚热带地区的水果。其甜度是白糖的200倍。通常是将这种甜味剂与其他零卡路里的甜味剂混合使用,例如甜菊。里的甜味剂。

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