老年人群中,普遍存在吞咽困难、偏食导致的营养不均衡等情况。与其每天想办法在米饭、面条等精细食物上做文章,不如在日常饮食上多选择薯类食物,把富含大量碳水化合物的土豆、地瓜、山药、芋头等食材与日常主食相互替换,不但可以改善老年朋友的吞咽障碍问题,其特殊的营养成分还能达到保护心血管健康的目的。
薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋头等。薯类营养素丰富,含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分,钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的膳食纤维,有预防便秘和肠癌等作用。
山药补气
其淀粉含量高,可提供较多的热量。其所含的胆碱、黏液等成分,有防止心血管系统脂肪沉积的作用。烹饪方法上,可以选择煮粥时放入,也可蒸熟剥皮直接当主食吃。
红薯通便
红薯中的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,促进排毒通便。红薯可以蒸,也可以做成红薯粥,但一次不能食用过多,并且不能空腹,否则容易有常说的“烧心”感。
土豆养脾
土豆可以调和脾胃、益气安神,还富含很多蔬菜难以匹敌的B族维生素和维生素C,是治疗胃溃疡和便秘的食材良方。
薯类虽好,但也并非完美无缺,在食用时也需注意几点:烹调方法上,不要选择油炸的方式,以免人为增加脂肪含量;其次,薯类含食物纤维较高,胃肠功能差的人则要控制摄入量,以免引起反酸、胀气等不适。
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维生素对人体健康是至关重要的,但在一般情况下,只要正常进食,消化吸收功能正常,一般人不存在维生素缺乏的问题?不必另行补充。但如老年人患有慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍时则易出现维生素缺乏现象,需要适当补充,但不可滥用。滥用维生素,不仅造成药物的浪费,而且还可引起维生素与维生京之间的不平衡,影响机体的正常功能,严重时还可造成中毒。
擅长领域:擅长中西医结合诊治胃脘痛(急慢性胃炎、消化性溃疡)、吐酸症(胃食管反流病、食管炎)、胆囊炎、慢性胰腺炎、结肠炎、泄泻、便秘(肠易激综合症);慢性支气管炎、咳嗽、慢性咽炎、声带炎;动脉硬化、高血压、高脂血症等;更年期综合症,盆腔炎、附件炎、阴道炎、月经不调、痛经、乳腺增生、黄褐斑、痤疮;失眠、偏正头痛、肾虚腰痛,淋证、风湿痹证;癌症术后及放、化疗中的中药支持治疗等。
擅长领域:结肠、直肠疾病:结、直肠息肉(可行内镜下息肉治疗),结、直肠癌根治术,腹腔镜下结、直肠癌根治术,低位、超低位直肠癌保肛术,结、直肠良性肿瘤手术治疗,溃疡性结肠炎保守及手术治疗,局限性肠炎,结肠扭转,结直肠梗阻、结肠憩室等。便秘:结肠慢传输性便秘保守及手术治疗(结肠全切、部分切除术)、出口梗阻性便秘(耻骨直肠肌肥厚、直肠前突、直肠粘膜内脱垂、盆底失迟缓症、会阴下降等)保守及手术治疗(PPH术)、老年便秘综合治疗等。直肠肛管疾病:无痛微创治疗痔疮、肛瘘、直肠脱垂、肛裂、直肠肛管周围脓肿、肛门瘙痒,直肠肛门狭窄成形术、各种原因引起的肛门失禁括约肌重建术、直肠肛门异物、肛门外伤、肛门周围性病(尖锐湿疣、梅毒等)。直肠肛管先天性疾病:先天性肛门闭锁手术治疗、直肠阴道瘘修补、先天性巨结肠切除术、骶尾部囊肿和窦切除等。阑尾疾病:腹腔镜下阑尾切除术、急慢性阑尾炎、特殊类型阑尾炎、阑尾肿瘤等。疝:盆底疝(小肠疝.结肠疝)、会阴疝、各种类型腹外疝修补。结直肠损伤及肠造口术后并发症治疗等。下消化道出血。
擅长领域:脑血管病及后遗症、面瘫、失眠、盆腔炎、痴呆。