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竹菜板易藏甲醛 选购要留心

2015-03-09生命时报岳金凤
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核心提示:据中央电视台财经频道报道,在接受检测的5款不同价位的竹菜板中,有1款里面填充的是木质细末,经清华大学检测中心检验,5个样品菜板都不同程度地释放出了甲醛。

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  从家具、地板到墙壁油漆,甚至贴身穿的衣裤,人们对甲醛的防范无处不在。近日,就连“不起眼”的切菜板也深陷甲醛危机。

  据中央电视台财经频道报道,在接受检测的5款不同价位的竹菜板中,有1款里面填充的是木质细末,经清华大学检测中心检验,5个样品菜板都不同程度地释放出了甲醛,其中4款竹制板芯的菜板甲醛释放量在0.4~0.6毫克/升之间,而中间为木屑填充的菜板甲醛释放量较高,为5毫克/升。

  竹菜板之所以会释放甲醛,主要是因为现在的竹菜板大多不是一整块的竹子,是由很多的小竹子拼接而成,而拼接过程中用于粘合的胶水不可避免地含有甲醛。此外,一些人造的纤维板,都是将一些小细木用胶压合而成,甲醛含量更多。如果我们食用了粘有甲醛的食物,可能出现食欲不振、腹胀、腹痛等症状,摄入得多还可能引起胃黏膜的糜烂、溃疡,甚至胃穿孔

  目前市面上较为流行的菜板有三类,木制菜板、竹制菜板、塑料菜板。木制菜板和竹制菜板比较常见。

  木制菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物,且无需粘合,不含甲醛,缺点是不易清洗,由于吸水性强,不易风干,长时间在潮湿环境下容易发霉。从吸水性、韧性等角度来看,在柳木板、松木板、榆木板等材质中,以柳木板为最佳,使用前最好用植物油浸泡2个小时,不容易开裂。每隔半个月清洗一次,先用硬刷子沾上洗洁精刷洗,然后用流水反复冲洗干净,再用开水烫洗几次杀菌,悬空倒挂在通风的地方风干。

  竹制菜板由于厚度不够,多为拼接而成,不可避免地会释放甲醛,且使用时不能承受重击。如果购买竹菜板,建议尽量选择大品牌、环保信誉好的,其拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。

  塑料菜板较轻,容易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,其中不合格的菜板还会有化学物析出,对身体有害。适合于切新鲜蔬菜、水果,不宜用来剁肉或切加热后的食物。


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