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节后养生喝桂圆红枣炖燕窝

2015-03-03 00:44:1939健康网
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核心提示:说到滋补,都会想到大鱼大肉或者大吃大喝,实际上,清爽的清炖甜汤也能给人以良好的养生功效,今天食神要推荐的是桂圆红枣炖燕窝,对于女性来说不但清爽可口,更能美容养颜,不妨来一起学学做法吧!

主题:桂圆红枣燕窝

食材:燕窝3克,桂圆10克,红枣10颗,冰糖、水适量

做法:

1、燕窝用清水浸泡3小时以上,挑出燕子毛,红枣剪半去核,桂圆冲洗干净;

2、将燕窝、红枣和桂圆放在炖盅里,放入清水后按下电子炖盅,炖2小时,出锅前放入适量冰糖调味,搅拌至彻底融化后即可盛出食用。

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39食神营养提示:

一、燕窝是传统营养品,但不能过分迷信功效

燕窝,顾名思义即是燕子的窝,不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。中医认为,燕窝能养阴润燥、益气补中,治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱、营养不良、久痢久疟、痰多咳嗽、老年慢性支气管炎支气管扩张肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效,其主要成分有水溶性蛋白质与碳水化合物,燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

提到人参燕窝、鲍鱼鱼翅,人们都会把它们与高档滋补品联系起来,由于传统饮食文化的影响,人们已经在思维中固化了这些营养品“高大上”的滋补功效,有时为了滋补强身,不惜花费大量的金钱去购买这些奢侈的滋补品。尽管燕窝的蛋白质含量很高,但低于豆腐皮和猪皮,而且一些研究显示,燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸,不能算是优质蛋白。营养学家认为,燕窝的营养价值与银耳差不多,不应当过分迷信燕窝的营养功效。

二、燕窝注意密封保存

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。

此外,对于服用阿司匹林过敏的朋友、不满6月龄的新生儿、感冒的人来说,燕窝都不宜服用,此外,燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以不适合吃燕窝。


食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  • 谭茂卿主任医师深圳市宝安区松岗人民医院

    擅长领域:中医内科主任中医师,现任中医科主任,1991年7月毕业于广州中医学院中医系,本科毕业,2006年9月-2008年7月,参加广州中医药大学研究生课程班进修学习,取得结业。一直从事临床工作20年。任中华中医药学会亚健康分会委员,深圳中西医结合学会理事,深圳中西医结合学会肝病专业委员会委员,深圳市宝安区医学会中医药专业委员会副主任委员。 1、在临床上:擅长治疗内科常见病,多发病及部分疑难病症。熟练运用中医药辨证治疗及中西医结合治疗。如急慢性支气管炎、哮喘,支扩并咯血;高血压、心脏病;泌尿系感染、结石,急慢性肾盂肾炎;类风湿关节炎,风湿热等;妇科月经不调,五官科的咽喉炎、鼻炎、鼻窦炎等。 2、在科研上:主持1项市级立项,已结题;1宝安区卫生局科研立项1项、正在进行,均为项目第一负责人。 3、积极总结医学经验,先后在公开发行的医学杂志发表论文12篇,其中核心期刊4篇。 4、认真管理和推动中医科的发展,向领导献言献策,为我院中医药事业发展努力,关心和爱护科室员工,为他们的事业发展尽心尽力,共同发展中医科。

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