草莓促减肥！每天16颗补充熊果素

　　草莓季报到，无论是大人或小孩，都难以拒绝这娇艳欲滴、甜中带酸的好果子，除此之外，多数人不知道的是它还有帮助减肥的意外功能！营养师表示，草莓成分中的熊果素，能刺激棕色脂肪分泌瘦体素，促进新陈代谢，每天吃16小颗也能悄悄提升瘦身效果。

　　苗栗大千综合医院营养师黄世男表示，草莓营养丰富，除了含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胺基酸以及铁、磷、钙等矿物质，还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有60毫克的维生素C，抗氧化能力强，可辅助减重。另外，草莓还含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助肠胃道消化。

　　补充熊果素　燃烧白色脂肪更给力

　　特别的是，草莓成分中所含的丰富熊果素，近年来也被发现有帮助脂肪燃烧的作用。根据美国爱荷华大学研究团队发现，熊果素可以增加肌肉及棕色脂肪量，而棕色脂肪会分泌受体素，促进新陈代谢，且促使身体燃烧白色脂肪以达到减重效果。

　　黄世男营养师进一步说明，人体的脂肪分为白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是深层脂肪，适度累积可做为人体的能量备份储存，在人体能量无法供应身体运作所需时，自动分解产生热能以维持身体活动。但若白色脂肪累积过多，就会导致肥胖。

　　棕色脂肪则会分泌瘦体素，具有促进新陈代谢、抑制食欲、帮助白色脂肪燃烧的作用，适度增加棕色脂肪，有助提升减重的效果。

　　草莓助减肥！每天160克别过量

　　黄世男营养师表示，虽然草莓成分的熊果素有助增加棕色脂肪组织的量，进而帮助减重，但过量摄取也会造成热量和脂肪堆积，建议在每天2至3份的水果建议量中，其中1份选择草莓就好，每份约160公克，相当于16颗小草莓。吃的方法可清洗后直接食用，或与凤梨、优格、鲜奶等食材做搭配，变化风味。

　　草莓优格沙拉（6人份）

　　材料：草莓20颗、市售液状优格1杯、凤梨半颗、白醋1/3杯、葡萄1串、炼乳1/3杯、芭乐1颗。

　　做法：

　　1. 将草莓洗净、去蒂头，每颗4等分，备用。

　　2. 凤梨削皮切丁；葡萄切半、去籽；芭乐去籽、切丁。备用。

　　3. 将优格、白醋、炼乳搅拌均匀，即为沙拉酱汁。

　　4. 将所有水果放在浅盘上，淋上沙拉酱汁便完成。

　　小叮咛

　　黄世男营养师提醒，吃草莓虽有助于减重，但想要成功减重，规律运动、减少热量摄取和六大类食物均衡饮食仍是不二法门，以免单一食物减重而导致身体严重营养缺乏，产生无法挽回的疾病。此外，草莓的草酸钙含量较多，有尿道结石困扰的民众，也不宜食用。

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